Especias y condimentos

Ingredientes: Pimienta, jengibre, macis, jamaica, nuez moscada, cúrcuma, harina de arroz, canela y cardamomo. Esta mezcla de especies propia del Magreb, se utiliza mayoritariamente para el Cuscús, para adobar carnes y pescados y también para preparar los conocidos "pinchos de cordero"

Ingredientes: Cúrcuma, comino, canela, pimienta, cayena, cardamomo, cilantro, nuez moscada, jengibre, clavo y laurel. El tandoori masala es una mezcla de especies muy usada en la cocina india y paquistaní. Una de las recetas más conocida es el "pollo tandoori"

Origen: Madagascar

Ingredientes: Polvo de vainilla ecològica obtenida de triturar la vaina completa. Origen: Madagascar

Ingredientes: Comino, tomillo, sésamo, zumaque, ajedrea y sal