Especias y condimentos

Las cinco especies es una mezcla de especies formada por cinco componentes y que se utiliza principalmente en la gastronomía china, pero también en otras gastronomías de Asia y países árabes. Las cinco especies unen los cinco sabores tradicionales (dulce, ácido, salado, umami y amargo). La mezcla más común es la formada por el anís estrellado, clavo,...

100% Arbequina. Primera prensada en frio. D.O.P. Les Garrigues

Ingredientes: Ñora, Ají, ajo, orégano, perejil, tomillo y romero. Mezcla de hierbas y especias ideal para carnes a la brasa. Para preparar una salsa chimichurri buenísima, mezcla las especies con 90ml aceite de oliva, 40ml de zumo de limón 30ml de vinagre y sal al gusto

100% Arbequina. Primera prensada en frio. Aceitera 500ml. D.O.P. Les Garrigues

100% Arbequina. Primera prensada en frio. D.O.P. Les Garrigues Lagta 500ml

El atadillo es un conjunto de hierbas aromáticas silvestres (tomillo, orégano, ajedrea, laurel) que se suele utilizar para dar sabor a los estofados, asados ​​(pollo, ternera), escabeches o pescados al horno. En general, se hierve con el resto de ingredientes y se retira antes de servir el plato, dejando el sabor y aroma del conjunto de hierbas.

El azafrán es un colorante natural procedente de los pistilos de la flor del azafrán. Su sabor característico lo puedes potenciar si antes de ponerlo en los guisos, lo tuestas ligeramente Es un componente indispensable en la sartén y también se utiliza en otras elaboraciones de arroz, pasta (como la fideuá), carnes y mariscos. Origen: España

El azafrán es un colorante natural procedente de los pistilos de la flor del azafrán. Su sabor característico lo puedes potenciar si antes de ponerlo en los guisos, lo tuestas ligeramente Es un componente indispensable en la sartén y también se utiliza en otras elaboraciones de arroz, pasta (como la fideuá), carnes y mariscos. Origen: España

Sobres de 100gr

Ingredientes: Perejil, bicho, albahaca i ajo

Origen: Chipre

Origen: Sri Lanka

Origen: Pakistan

Origen: Sri Lanka

Ingredientes: Oregano, tomillo, mejorana, romero y perejil

Origen: Pakistan

Ingredientes: Albahaca, ajo, orégano y mejorana

Origen: Cataluña

Ingrediente: Eneldo, perejil, pimentón rojo, sal marina

Origen: Cataluña

Ingredients: Manzanilla (50%), Maria Lluïsa (25%) Menta (15%) Anís (10%). Cultivo propio

Ingredients: Melisa (40%), Pasiflora (24%), Manzanilla (12%), Tila (12%) Flor de azahar (12%). Cultivo propio

100% Manzanilla de cultivo propio

chili rojo desecado 33%, Chalote, Ajo, Hierba de limón, Sal, Galanga, Cúrcuma, Comino, Semilla de cilantro, canela y macis

chili rojo desecado 28%, Chalote, Ajo, Hierba de limón, Sal, Galanga, Cúrcuma, Comino, Semilla de cilantro, canela y macis

100% Poleo menta de cultivo propio

chili rojo desecado 20%, Chalote, Ajo, Hierba de limón, Sal, Galanga, Cúrcuma, Comino, Semilla de cilantro, canela y macis

Ingredientes: Comino, pimienta, cardamomo, cilantro, canela, nuez moscada, jengibre, clavo y laurel. El garam masala es una mezcla de especies muy empleada en la cocina india y Pakistán. El significado literal de garam masala es "mezcla de especies". Se utiliza mucho para condimentar platos de carne, pescado, marisco y verduras

Mezcla de pimientas negra, blanca, verde y rosa

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando estan maduras y se remojan para sacar la piel.Tiene un aroma más suave que la pimienta negra pero su sabor es más picante y marcado. Se utiliza mayoritariamente en cremas, salsas, pescado y marisco.És el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando estan maduras y se remojan para sacar la piel.Tiene un aroma más suave que la pimienta negra pero su sabor es más picante y marcado. Se utiliza mayoritariamente en cremas, salsas, pescado y marisco.És el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Méjico

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando el fruto todavía no está maduro y se secan al sol, haciendo que se arrugue y adquiera ese color oscuro. Esta especie es usada desde la antigüedad para potenciar los sabores en la cocina. Es el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando el fruto todavía no está maduro y se secan al sol, haciendo que se arrugue y adquiera ese color oscuro. Esta especie es usada desde la antigüedad para potenciar los sabores en la cocina. Es el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Brasil

Origen: Singapur

Preparación: En el vaso de la batidora mezclar el Preparado para salsa pesto, 1 diente de ajo, 75gr de parmesano, 15ml aceite OVE, sal y pimienta. Triturar todo y ponerlo encima de la pasta

Ingredientes: Comino, cúrcuma, pimienta, jengibre, orégano, cilantro, nuez moscada y cayena

Ingredientes: Pimienta, jengibre, macis, jamaica, nuez moscada, cúrcuma, harina de arroz, canela y cardamomo. Esta mezcla de especies propia del Magreb, se utiliza mayoritariamente para el Cuscús, para adobar carnes y pescados y también para preparar los conocidos "pinchos de cordero"

Ingredientes: Cúrcuma, comino, canela, pimienta, cayena, cardamomo, cilantro, nuez moscada, jengibre, clavo y laurel. El tandoori masala es una mezcla de especies muy usada en la cocina india y paquistaní. Una de las recetas más conocida es el "pollo tandoori"

Origen: Madagascar

Ingredientes: Polvo de vainilla ecològica obtenida de triturar la vaina completa. Origen: Madagascar

Ingredientes: Comino, tomillo, sésamo, zumaque, ajedrea y sal