Espècies i condiments

Origen: Singapur Les baies de l'arbre Piper nigrum es recullen quan son madures i es remullen per treure la pela.Te una aroma més suau que el pebre negre però és més picant i marcat. S'utilitza majoritàriament en cremes, salses, peix i marisc.És el complement ideal a la sal i té propietats digestives i antioxidants.

Origen: Singapur Les baies de l'arbre Piper nigrum es recullen quan son madures i es remullen per treure la pela.Te una aroma més suau que el pebre negre però és més picant i marcat. S'utilitza majoritàriament en cremes, salses, peix i marisc.És el complement ideal a la sal i té propietats digestives i antioxidants.

Origen: Mèxic

Origen: Singapur Les baies de l'arbre Piper nigrum es recullen quan el fruit encara no està madur i s'assequen al sol, fent que s'arrugui i adquireixi aquest color fosc. Aquesta espècie és usada des de l'antiguitat per a potenciar els sabors a la cuina. És el complement ideal a la sal i té propietats digestives i antioxidants.

Origen: Singapur Les baies de l'arbre Piper nigrum es recullen quan el fruit encara no està madur i s'assequen al sol, fent que s'arrugui i adquireixi aquest color fosc. Aquesta espècie és usada des de l'antiguitat per a potenciar els sabors a la cuina. És el complement ideal a la sal i té propietats digestives i antioxidants.

Origen: Brasil

Origen: Singapur

Preparació: Al pot de la batedora barrejeu el Preparat per pesto, 1 dent d'all, 75gr de formatge parmesà, 15ml d'oli OVE i un pessic de sal i pebre. Tritureu-ho tot i ja ho podeu posar al damunt de la pasta

Ingredients: Comí, cúrcuma, pebre, gengibre, orenga, coriandre, nou moscada i caiena

Ingredients:Pebre, gingebre, macís, jamaica, nou moscada, cúrcuma, farina d'arròs, canyella i cardamom. Aquesta barreja d'espècies pròpia del Magrib, s'utilitza majoritàriament pel Cuscús, per adobar carns i peixos i també per a preparar els coneguts "pinxos de xai"

Ingredients: Cúrcuma, comí, canyella, pebre, caiena, cardamom, coriandre, nou moscada, gingebre, clau i llorer. El tandoori masala és una barreja d'espècies molt usada en la cuina índia i pakistanesa. Una de les receptes més coneguda és el "pollastre tandoori"