Especias

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando estan maduras y se remojan para sacar la piel.Tiene un aroma más suave que la pimienta negra pero su sabor es más picante y marcado. Se utiliza mayoritariamente en cremas, salsas, pescado y marisco.És el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando estan maduras y se remojan para sacar la piel.Tiene un aroma más suave que la pimienta negra pero su sabor es más picante y marcado. Se utiliza mayoritariamente en cremas, salsas, pescado y marisco.És el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Méjico

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando el fruto todavía no está maduro y se secan al sol, haciendo que se arrugue y adquiera ese color oscuro. Esta especie es usada desde la antigüedad para potenciar los sabores en la cocina. Es el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Singapur Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen cuando el fruto todavía no está maduro y se secan al sol, haciendo que se arrugue y adquiera ese color oscuro. Esta especie es usada desde la antigüedad para potenciar los sabores en la cocina. Es el complemento ideal a la sal y tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Origen: Brasil

Origen: Singapur

Preparación: En el vaso de la batidora mezclar el Preparado para salsa pesto, 1 diente de ajo, 75gr de parmesano, 15ml aceite OVE, sal y pimienta. Triturar todo y ponerlo encima de la pasta

Ingredientes: Comino, cúrcuma, pimienta, jengibre, orégano, cilantro, nuez moscada y cayena

Ingredientes: Pimienta, jengibre, macis, jamaica, nuez moscada, cúrcuma, harina de arroz, canela y cardamomo. Esta mezcla de especies propia del Magreb, se utiliza mayoritariamente para el Cuscús, para adobar carnes y pescados y también para preparar los conocidos "pinchos de cordero"

Ingredientes: Cúrcuma, comino, canela, pimienta, cayena, cardamomo, cilantro, nuez moscada, jengibre, clavo y laurel. El tandoori masala es una mezcla de especies muy usada en la cocina india y paquistaní. Una de las recetas más conocida es el "pollo tandoori"

Origen: Madagascar

Ingredientes: Polvo de vainilla ecològica obtenida de triturar la vaina completa. Origen: Madagascar

Ingredientes: Comino, tomillo, sésamo, zumaque, ajedrea y sal