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LOS TES Y SUS PROPIEDADES 

TE BLANCO 

El té blanco-llamado también de la longevidad-tiene un gran poder antienvejecimiento. Es uno de los antioxidantes naturales más potentes por su alto contenido en polifenoles y tiene un gran contenido de vitaminas E y C. Su secreto se esconde en que sólo se recogen los brotes de la planta que es donde está concentrada toda la energía . Estos guardan todas las propiedades ya que no se les aplica ningún tratamiento posterior, sino que se recoge y se deja secar al sol. 

TÉ VERDE 

El té verde se obtiene de las hojas recolectadas secadas al sol. 

Por su contenido en antioxidantes-en cantidad inferior al té blanco, aprox. 1/3- resulta eficaz contra el envejecimiento celular. Es diurético, previene la diabetes y la tensión alta 

TÉ NEGRO 

Para obtener el té negro, las hojas se someten a un proceso de fermentación y oxidación que hace que su color verde se transforme en tonalidades que van del marrón rojizo hasta el negro intenso 

Las principales propiedades del té negro son que es antioxidante, saciante, bajo en calorías y bueno para el estómago. 

Es la variedad de té más estimulante, ya que la oxidación favorece la liberación de la proteína. 

TE ROJO 

También llamado el té de los emperadores ya que durante muchos años su consumo estuvo prohibido al resto de la población. Se trata de un té post-fermentado, ya que a diferencia del té negro, requiere de un largo proceso de maduración en bodegas que puede llegar a durar años. 

Por sus propiedades de ayudar a controlar el colesterol y las grasas en sangre, se le ha bautizado con el apodo de "quema-grasas" También tiene propiedades diuréticas y es ideal para aliviar digestiones pesadas. 

ROOIBOS 

El rooibos se elabora de las hojas en forma de aguja del arbusto del mismo nombre. Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales; es relajante-no contiene teína ni cafeína-y antiespasmódico-muy eficaz para los cólicos de los bebés-

Resulta muy agradable por su sabor tan en caliente como en bebida fría

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LOS FRUTOS SECOS

Los frutos secos forma parte de nuestra dieta desde tiempos ancestrales , y numerosos estudios científicos han demostrado que consumir asocia a un riesgo más bajo de sufrir enfermedades cardiovasculares , diabetes o hipertensión . " Los frutos secos tiene unas propiedades nutricionales que la hacen especialmente interesante desde el punto de vista de la salud" , explica la médico nutricionista Mariona Gummà . " Son alimentos ricos en fibra vegetal , proteínas vegetales , grasas saludables y vitaminas y minerales . Contienen grasas insaturadas , que disminuyen los niveles de colesterol plasmático y tienen efecto antiinflamatorio . Por tanto, son beneficiosos para la salud cardiovascular" . Más aún: " Son también fuente importante de antioxidantes , especialmente las nueces , con efecto preventivo de las enfermedades crónicas y degenerativas . Además , tienen mucha fibra y son fuente de magnesio , potasio , calcio y hierro" . En el grupo de los frutos secos podemos incluir avellanas , nueces, almendras , anacardos , piñones , pistachos , nueces de Brasil , nueces de Macadamia y pacanas . Fuente : Diario ARA 10/27/13

• Consejos y pequeñas ideas

Muy fácil y bien mucho gusto a la hora de hacer el vermut :

Freír con poco aceite unas cuantas almendras marconas , secarlas en una servilleta de papel y salar . Que aproveche!

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