Setas Deshidratadas

Ingredientes:Fideos, craterellus cornucopioides* (aprox. 5%), ajo* i perejil*.* Ingredientes deshidratados. PreparaciónSofreír una cebolla en una paellera, dorar los fideos y poner caldo o agua caliente (aprox. de 0,8 a 1 litro). Salpimentar al gusto.Dejar cocer aproximadamente entre 10 y 12 minutos, añadiendo, si es necesario, agua o caldo y rectificar...

Origen: España

Ingredientes:Mezcla de setas silvestres y de cultivo en proporción variable. Seta deshidratada. Preparación: Hidratar en agua 60 minutos. Una vez hidratada, escurrir y utilizar como seta fresca. Se puede aprovechar el agua pasándola por un colador. La mezcla de setas es ideal para arroces, pasta, huevos revueltos, pescado…

Ingredientes: Aceitunas ; Origen: Cataluña

Origen: Turquia

Origen: Turquia

Origen: Turquia

Ingredients:Calocybe gambosa. Seta deshidratada Preparación:Hidratar en agua 60 minutos. Una vez hidratada, escurrir y utilizar como seta fresca. Se puede aprovechar el agua pasándola por un colador. Los perrochicos son muy buenos en arroz, verdura, tortillas, guisos…

Ingredieentes: Plátano, azúcar de caña, sulfito, conservante E.220

Ingredients:Cantharellus cibarius. Seta deshidratada Preparación: Hidratar en agua 60 minutos. Una vez hidratada, escurrir y utilizar como seta fresca. Se puede aprovechar el agua pasándola por un colador. Los rebozuelos son exquisitos en guisos, carnes, huevos, revueltos, pescado…

Ingredientes: Arroz, Boletus, trufa, cebolla, ajo y perejil. Preparación: dorar un poco de cebolla y verter el Risotto. Añada una copa de vino blanco (opcional) y vaya vertiendo poco a poco caldo de verduras o pollo. Cuando la cocción esté en su punto puede añadir un poco de mantequilla o queso parmesano (opcional)