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Tomàquets al Pesto

preparación:

1. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y quitar las semillas. Salpimentar.

2. Ponga los tomates boca arriba en una bandeja de deshidratador, sobre una lámina de papel film 1 h. Si no tiene deshidratador, poner los tomates boca abajo en una bandeja y dejar que escurra toda el agua.

3. Para el pesto: picar los piñones con la sal, en un mortero o en una picadora.

4. Picar la albahaca, el perejil y el ajo.

5. Poner todo en un bol, mezclar con suavidad, añadir el aceite y vuelva a mezclar.

6. Rellenar los tomates con el pesto.

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