Recetas

Sopa rusa de setas

Preparación: Lavar con agua tibia las setas y ponerlas a remojar en agua fría durante dos horas en una cazuela. Añadimos una cebolla cortada por la mitad y ponemos la cazuela a hervir a fuego lento con las setas durante una hora y media Retirar las setas hervidas y filtrar el caldo para eliminar la tierra que pueda quedar. Cortamos las setas en trozos pequeños y reservamos. Cortamos la otra cebolla a dados pequeños y la sofreímos con un buen chorro de aceite. Cuando empiece a estar transparente, añadir las setas y reogar este sofrito unos diez minutos más. Poner a hervir el caldo de setas a fuego lento y añadir el sofrito de cebolla y setas y las patatas peladas y cortadas en dados pequeños. Añadir sal, unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cuando la patata esté prácticamente cocida tenemos que poner la pasta y dejarla hervir unos 5 minutos más Esta sopa resulta aún más sabrosa si la dejamos reposar unas horas, o bien la hacemos el día anterior. Para servirla, poner en cada plato una cucharada de "smetana" (crema de leche agria rusa) o también resulta muy bueno poner yogur griego. Buen Provecho! Más recetas en www.pastaigra.com

Recetas relacionadas

Arroz con alcachofas y setas

Sopa de lentteja roja con leche de coco

Bacalao con setas

Más recetas

Login

Recetas

Sopa rusa de setas

Recetas relacionadas