Recetas

Pollastre amb arròs i verdures al curry

1. A la mateixa olla on farem l'arròs, el netegem (és a dir, li treiem el midó). Per fer-ho, el mullem una mica i l'escorrem. Això ho repetirem 3 vegades. Llavors, un cop net, hi posem 1 tassa i mig d'aigua per 1 d'arròs (en aquest cas, 5 tasses d'aigua). Ho posem al foc (tapat i, per començar, a foc fort). Quan arrenqui el bull, ho abaixem a foc mig-baix. Quan hagin passat uns 15 minuts (en funció del temps recomanat pel fabricant), apaguem el foc i deixem reposar.

Mentrestant...

2. En una cassola posem un bon raig d'oli d'oliva i cuinem els pernilets de pollastre pel costat de la pell. Encara que veieu que estan dauradets, s'han de deixar una mica més perquè es coguin de dins.

Mentrestant, tallem les verdures a trossets...

3. Un cop els pernilets estan cuits, reservem i a la mateixa cassola hi posem les verdures. Jo primer hi poso la ceba i l'albergínia, després el pebrot i finalment els xampinyons.

4. Quan les verdures estiguin potxadetes, salpebrem al gust i hi afegim el curry. La quanitat de curry va segons us agradi més picant o menys. En el meu cas vaig fer una mica curt, tenint en compte que després la crema de llet alleugirà la fortor. Fem unes voltes.

5. Afegim els pernilets a la cassola de les verdures i fem unes voltes. Deixem que es vagin barrejant els gustos i hi posem la crema de llet. Continuem barrejant i que faci una mica de xup-xup.

6. Muntem el plat: amb l'ajuda d'una tassa fem la piràmide d'arròs, posem 2 pernilets al plat i hi posem les verdures i la salsa per sobre.

Ja es pot servir!

Bon profit

Més detalls a http://www.tv3.cat/cuines/recepta/pollastre-amb-arros-i-verdures-al-curry/5936

Recetas relacionadas

Calabazín relleno de cuscús al curry

Más recetas

Login

Recetas

Pollastre amb arròs i verdures al curry

Recetas relacionadas