Elaboración Ponemos las setas hidratar unos 20 minutos. Cortamos la cebolla. Trituramos el ajo. Hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla. Mientras, cortamos las puntas de los espárragos y las reservamos. Pelamos una alcachofa hasta el corazón. En un cazo con agua, hervimos las otras partes de los espárragos 15 MINUTOS y el corazón alcachofa. Añadimos las puntas de los espárragos al sofrito Escurrimos las setas. Los añadimos al sofrito Mientras HACEMOS LA SALSA: Cortamos el parmesano en trozos pequeños. Batimos con la batidora los espárragos hervidos, el ajo, cebollino, aceite, sal y el queso parmesano hasta que todo tenga una textura cremosa. Lo reservamos. Luego, ponemos agua a hervir con el agua de hidratar las setas para hacer los espaguetis. Añadimos se espaguetis 8 minutos Después hacemos las galletas de parmesano: Rallamos parmesano sobre papel de horno y hacemos las galletas / montañita. Y al horno 2 MINUTO Cortamos el corazón de alcachofa y el salteamos Escurrimos los espaguetis y los mezclamos con el sofrito PRESENTACIÓN: Ponemos los espaguetis dentro de un molde redondo. Los corazones de la alcachofa van a sobre la pasta como la galleta de parmesano. Salseamos Más recetas en www.pastaigra.com
Fuente: www.tv3.cat
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