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Recetas

Albóndigas con ceps y avellanas

Preparación:

Mezclar la carne de cerdo con la de ternera. Aparte picar las avellanas y añadirlas a la carne. Empapar la rebanada de pan con la leche y el huevo, y mezclarlo todo bien con la carne. Salpimentar al gusto.

Hacer las albóndigas de un tamaño medio. Freírlas y reservar. En el mismo aceite sofreír los ajos tiernos y poner luego las albóndigas medio cubiertas de caldo de pollo. Dejarlo haciendo chup-chup durante una media hora con el fuego bajito. Añadir las cepas hidratados y cortados pequeños y dejar el hervor unos diez minutos más y ya estará listo para servir.

Buen provecho!

Font: receptes.cat/dolça