El azafrán es un colorante natural procedente de los pistilos de la flor del azafrán. Su sabor característico lo puedes potenciar si antes de ponerlo en los guisos, lo tuestas ligeramente Es un componente indispensable en la sartén y también se utiliza en otras elaboraciones de arroz, pasta (como la fideuá), carnes y mariscos. Origen: España
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