Receptes

Wok de shiitake i fideus d'arròs

PREPARACIÓ

Picar totes les verdures en juliana.

Deshidratar els bolets. Per deshidratar els shiitake hi ha dos procediments igualment acceptables: posar-los en un bol en aigua la nit abans, o bé escaldar-los durant 15 minuts.

Tallem el pit de pollastre i els shiitake a tires fines. Marinem el pollastre amb sal i pebre vermell picant.

Posar al wok un raig d’oli i saltejar les verdures. Primer les de major temps de cocció (pebrot i pastanaga) i desprès la resta. Afegim un raig de salsa de soja, remenem una estona i reservem.

Saltegem ara el pollastre i afegim els bolets i un raig de salsa de soja. Quan siguin gairebé cuits hi afegim el julivert picat i reservem al mateix plat de les verdures.

Per preparar els fideus, posem aigua en una olla i quan arrenqui el bull parem la cocció i posem els fideus per escaldar-los durant quatre minuts.

Ja tenim tots els ingredients preparats per abocar-los novament al wok, escalfar-ho amb un nou raig de soja i servir-ho a taula.

Bon Profit!

Més receptes a www.pastaigra.com

Font: lacuinadesempre.cat