En un bol barregeu-hi el llevat, les farines, la sal i l’oli. Desprès aneu afegint l’aigua poc a poc fins que sigui una massa uniforme que pugueu anar pastant. Un petit consell que permet que lliguin millor els ingredients, es escalfar una mica -30segons al microones- tan les farines com l’aigua.
Un cop tingueu la massa feta, ja podeu posar-vos a pastar. Ben bé heu de fer-ho durant uns quinze minuts. És important tenir paciència perquè amassar bé el pa és el que farà que ens surti més esponjós.
Ara s’ha de deixar reposar la massa en un lloc sec durant un espai de temps que pot ser variable, però que en principi amb dues hores n’hi ha d’haver-hi prou. Un bon lloc per deixar créixer la massa és posar el bol tapat amb paper film a dins del forn.
Quan la massa hagi crescut –pràcticament duplicarà el seu volum- ja estarà preparada. Torneu-la a amassar uns cinc minuts per treure les bombolles d’aire que s’hi hagin pogut fer i ja estarà llesta per anar al forn. Abans però feu uns talls amb un ganivet de serra a la part superior per ajudar la cocció
Escalfeu el forn durant uns cinc minuts i poseu la massa a uns 170º-180º durant uns quaranta minuts amb el foc inferior. Els últims cinc minuts poseu també el foc superior per torrar la part de dalt del pa. Per conservar l’humitat és convenient posar una cassoleta amb aigua en un racó del forn durant la cocció.
Passat aquest temps ja tindreu el vostre pa. Podeu anar jugant amb les farines (integrals, d’espelta, etc...) per fer diferents pans o afegir-hi llavors.
Bon profit!
Qui som
On t'ho portem?
Notícies
Despeses d'enviament
932 849 150 |
Canvis i devolucions
|
Avís legal i cookies-Condicions d'ús
|
Política de privacitat
Segueix-nos a Facebook
Segueix-nos a Instagram
Descarrega't la nostra APP Android i iPhone
