fer versions individuals.
Amanida de Quinoa, llenties i salmó fumat
Ingredients
· 125 gr. de quinoa
· 160 gr de llenties caviar
· 80 gr de llenties vermella
· 160 gr. de salmó fumat
· ½ ceba
· Dos fulles de llorer
· Una branqueta d'anet
· Oli d’oliva extra verge, el suc de mitja limona, Sal Maldon, Pebre Jamaica
Preparació
És molt important abans de cuinar la quinoa rentar-la prèviament per eliminar la saponina que conté, rentar-la uns segons, sota l'aigua freda, podeu veure que puja la saponina a la superfície, no deixeu-la en remull perquè llavors no es pot eliminar.
Renteu les llenties per si hi ha alguna pedreta o terra. Aquesta classe de llenties no cal posar-les en remull amb antelació.
Cadascun dels ingredients els bullim per separat i d’aquesta manera:
· La quinoa una vegada rentada. Poseu aigua en un cassó i quan arrenca el bull coure 20 o 23 minuts
· Les llenties caviar amb la fulla de llorer les courem uns 15 o 20 minuts - comprovar -
· Les llenties vermelles amb la fulla de llorer, tant sols 10 minuts. Recordar que ja estan pelades i es poden desfer
Mentre estan tallem la ceba en trossos petits.
En una cassola posem un raig d’oli afegim la ceba tallada fins que quedi transparent. Quan faltin 5 o 6 minuts per acabar la cocció de les llenties verdes les incorporem en aquesta cassola per acabar la cocció i aromatitzar.
Tallem els salmó en trossos petits. Reservem
Piquen l’ànet. Reservem i guardem una part per decorar.
Presentació
En un bol que ens hi càpiguen tots els ingredients posem el suc de la llimona, una mica d’oli i ajuntem tots els ingredients, afinem de sal i pebre, afegim el salmó i decorem amb l’anet. També podeu
Font: http://cuinacinc.blogspot.com.es/
Qui som
On t'ho portem?
Notícies
Despeses d'enviament
932 849 150 |
Canvis i devolucions
|
Avís legal i cookies-Condicions d'ús
|
Política de privacitat
Segueix-nos a Facebook
Segueix-nos a Instagram
Descarrega't la nostra APP Android i iPhone
