Per començar, tallem el mango a daus petits i el posem en un bol amb vinagre de Mòdena per macerar 2 hores. (Reservem uns daus sense macerar)
Per fer la ceba confitada, pelem i tallem les cebes. En una cassola amb oli les confitem 1 hora i ½.(com alternativa podeu fer servir 150grs de Chudney de Ceba)
Mentrestant, posem a escalfar aigua. Escaldem els tomàquets en l’aigua que hem escalfat. Els hi traiem la pell i els tallem a daus (quan ja no cremin massa). Tallem les prunes, escorrem el mango i reservem el vinagre de la maceració.
Barregem en un bol les llenties, el mango macerat, els daus de tomàquet i unes prunes seques i ho reservem.
Per fer la vinagreta, barregem, en un bol, una mica d’oli, la ceba confitada refredada a temperatura ambient, la mel, sal, pebre i el vinagre que ens ha quedat després de macerar el mango i ho reservem.
En una paella amb oli, fregim els pinyons i els anacards. Tallem els maduixots en làmines fines i les reservem.
Per acabar i emplatar, fem un llit de maduixots al fons del plat. A sobre, hi posem la barreja de les llenties. Al damunt, els encenalls de jabugo i els pinyons i anacards torrats. Al moment de menjar hi afegirem la vinagreta.
Bon profit!
Qui som
On t'ho portem?
Notícies
Despeses d'enviament
932 849 150 |
Canvis i devolucions
|
Avís legal i cookies-Condicions d'ús
|
Política de privacitat
Segueix-nos a Facebook
Segueix-nos a Instagram
Descarrega't la nostra APP Android i iPhone
